Prosciutto di Desulo a Tranci disossato Sottovuoto 0,8kg circa

26,70

Questo prosciutto crudo è ottenuto da cosce di maiale selezionate, accuratamente massaggiate a mano con sale, aromi e spezie e lasciate riposare; dopo varie fasi di cura intensa, vengono portate a stagionatura per oltre un anno. In questa fase il continuo ricambio di aria favorisce la maturazione della carne e la formazione del profumo e del gusto unici.

I segreti stanno nella particolare lavorazione delle carni e nell’inimitabile miscela di correnti e aromi portati dai venti del Gennargentu, parte di un microclima unico: un insieme perfetto che fa nascere un prodotto dalle caratteristiche inimitabili. Per questo motivo, il prosciutto crudo di Desulo è rinomato in tutta la Sardegna, ed è uno dei salumi sardi più apprezzati e ricercati.

Prodotto soggetto a calo di peso
Conservare a +4° +6°

Modalità di Consumo: Per una migliore esperienza, si consiglia di aprire il prodotto almeno un’ora prima del consumo.

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COD: 80103417 Categoria: Tag: , , ,

Informazioni aggiuntive

Peso 0.8 kg
Ingredienti:

Carne Suina, Sale, Zuccheri, Aromi Naturali, Spezie.
Antiossidante E300.
Conservante E252.

Salumi Rovajo

Rovajo nasce nel cuore della Sardegna, dove i venti d’alta montagna che lambiscono le vallate trasportano aromi di erbe che si trovano solo qui. Il microclima del Gennargentu, insieme ad una tecnica antica, tramandata da generazioni, fanno sì che in questa terra generosa si ottengano eccellenti prodotti, ricercatissimi dagl’intenditori.

La nostra filosofia
Rovajo era il modo di chiamare il vento freddo dell’inverno. La tradizione del confezionamento dei salumi, infatti, ha legami profondi con il clima: abbiamo scelto questo nome perché il legame tra i salumi Rovajo e la montagna di Desulo è indissolubile.

”Continua”

Per questo motivo proteggiamo il Pianeta grazie a fonti rinnovabili e partecipiamo ad iniziative di promozione del territorio.

Coltiviamo la tradizione sarda, cercando di creare prodotti sani e migliori grazie alle nuove tecniche di controllo qualità; finanziamo progetti di ricerca per creare prodotti migliori e per tutti, anche per persone con patologie e intolleranze.

Assapora il legame indissolubile tra prodotto e natura, tradizione e genuinità.
Crediamo nella genuinità dei prodotti semplici e nella qualità superiore della produzione artigianale; amiamo le ricette tradizionali sapientemente tramandate da generazioni e l’innovazione che rispetti la natura, il contesto, la cultura.

Riscopri il gusto di una volta
I processi di lavorazione avvengono ancora a mano, grazie a antiche tecniche desulesi, tramandate da secoli. Selezione, taglio, lavorazione, disosso ed anche confezionamento avvengono limitando l’uso di macchinari, per ottenere un prodotto artigianale, dallo stesso sapore di quello dei nostri avi.

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